pamapaالتبريد
فعالة
متحفظ على الإسم

كيف يساعد التبريد على حفظ الغذاء؟

الأجوبة

    • ajmal 7awa2
    • يبطئ عمل الأنزيمات الموجودة في الطعام نفسه والمسؤولة عن تحلله وفساده.

      يثبّط عمل الجراثيم المسبِّبة للفساد.

      التحكم في التمثيل الحيوي لبعض كائنات الأغذية الدقيقة خاصة تلك المستخدمة في إنضاج اللبن وتطرية اللحوم.

      والتبريد غالباً ما يتراوح بين درجتي (الصفر المئوي) و(8) درجات مئوية.

أضف إجابتك


التبريد