pamapaبديل للخميرة الصودا
فعالة
متحفظ على الإسم

كنت اريد ان اصنع خبز ثم ادركت ان لا يوجد لدي اي خميرة صودا. لذا احب ان اسال هل هناك وصفة بديلة عنه؟و هل من الضروري  استخدام خميرة الصودا ؟

الأجوبة

    • مملكة الزهور
    • لا يوجد هناك بديل عن خميرة الصودا. وهي ضرورية جدا . و تسمى ايضا بثاني كربونات الصوديوم و له عدة وظائف في الخبز و ايضا اعطاء اللون البني

       

       

      و ظيفة خميرة الصودا الاخرى هي: 

      ان تساعد على اكتساب المعجنات للون الاسمر لانها تقوم بالتفاعل مع اللحموضة الطبيعية المجودة في الغذاء. 
      النسبة المتوسطة للخميرة مع الطحين هي 14 ملعقة صغييرة لكل كاس من الطحين. لانها من المحتمل انها تقوم بتحييد الحموضة الطبيعية الموجودة و تساعد على الاسمرار. 
      مسحوق نفخ العجين مشابه لخميرة الصودا مع انه قوي باربعة اضعاف و هو يختلط سوية بنفس النسبة الصحيحة للحامض لكي يتمكن من التفاعل. 
      مع انه يبدو شيء غير متوقع ولكن عندما تنظر الى وجبة الطعام من الجهتين ستجد ذلك حقيقة علمية..

أضف إجابتك


بديل للخميرة الصودا